Ingredientes
½ kg. de lomo de cerdo cortado en tiras, 1 pimiento rojo, 2 zanahorias, 1 cebolla grande, 50 gr. de brotes de soja, 400 gr. de piña en almíbar, 20 gr. de jengibre fresco, 2 dientes de ajo, 50 ml. de salsa de soja, 50 ml. de almíbar de la piña, una cucharada de maicena, aceite de oliva y sal.
En un wok bien caliente con un poco de aceite de oliva vamos a sofreír el ajo y el jengibre picados. Una vez el ajo comience a dorar, añade las tiras de lomo y saltea el conjunto. Ahora incorporamos al wok las verduras, es decir, la cebolla cortada en juliana, el pimiento rojo cortado en tiras y la zanahoria pelada y cortada en rodajas. Continúa salteando durante unos instantes y añade la piña troceada y los brotes de soja. Sigue cocinando a fuego suave y añade la salsa junto con el almíbar de la piña y la maicena diluida en éste. Cocinamos a fuego vivo durante un par de minutos y servimos al momento.
Tema: Wok de cerdo con piña y brotes de soja (Leído 228 veces)