Aplana las pechugas dandole unos golpecitos y untalas con el pesto. Enróllalas sobre si mismas y sujétalas con un palillo
Calienta el aceite en una sartén y fría los rollitos. Añada el caldo y rehóguelo sobre 12 minutos mas a fuego lento.
Corta los rollitos en rodajas y sirvaloscon una ensalada y pan tierno.