Precalienta el horno 180ºC.
Pela , lava y corta las patatas en rodajas finas.
Coloca las patatas en una bandeja de horno.
Corta la cebolla en juliana y añadela a las patatas.
Esparce por encima el perejil bien picado, un chorro de aceite de oliva, sal y un chorrito de vino blanco.
Mete las patatas en el horno y dejalas unos 25/30 minutos.