Troceamos el atún a dados grandes y salteamos con sal y pimienta.
En una sartén con un poquito de aceite caliente marcamos los dados de atún por todos los lados. Retiramos de la sartén y reservamos.
En una cazuela ponemos agua a hervir con un poco de sal y cocemos las patatas con piel durante 30 minutos. Pinchamos con un tenedor y si sale limpio es que ya están cocidas.
Luego las sacamos, las pelamos y las cortamos en dados.
A continuación mezclamos en un bol el atún y las patatas y echamos la mayonesa en la cantidad que queramos. Mezclamos bien.
Aparte cortamos la cebolla en juliana y partimos en dos los tomates cherry, y en un bol para ensaladas colocamos la ensalada mezclum. Agregamos la mezcla de atún, patatas y mayonesa y la cebolla, los cherrys, las alcaparras y las aceitunas negras decorando por encima.
Y por último pimientamos y colocamos unos cristalitos de sal maldon y listo!
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