Tosta de anchoas con tomate

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Ingredientes de la receta para cuatro personas:

    4 rebanadas de pan de pueblo
    3 tomates maduros
    24 filetes de anchoas en conserva
    Sal gorda
    Aceite de oliva virgen extra
    Hojas de romero

Elaboración de la tosta de anchoas con tomate:

    En lo que se doran las rebanadas de pan en el horno (por las dos caras), lavamos y secamos los tomates.Cortamos los tomates en trozos y los colocamos en el vaso de la batidora.
    Pasamos la túrmix, no mucho, para que se note algún tropezón que otro. Reservamos.
    Sacamos las tostas del horno y colocamos encima de cada una tres o cuatro cucharadas del tomate.
    Repartimos por cada una seis filetes de anchoas.
    Esparcimos unos granos de sal gorda y unas cuantas hojas de romero.
    Regamos la tosta de anchoas con tomate con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.