Salsa de tomate casera

[ufo127]

    Ingredientes

        3-4 kilos de tomates maduros ecológicos
        1 cebolla morada o dulce
        Sal
        Azúcar

Elaboración

1.- Lo primero que haremos será pelar los tomates, hacemos un corte en cruz en la base .
2.- Metemos en agua cociendo durante 30 segundos.
3.- Seguidamente los sacamos y los metemos en agua con hielo para cortar la cocción. Así podremos pelarlos facilmente. Los pelamos y los   partimos, luego lo pasaremos por la batidora así que no tiene porque ser uniformes los trozos.
4.- Partimos la cebolla y la ponchamos lentamente durante 10 minutos.
5.- Incorporamos los tomates y sofreímos durante unos 25-30 minutos a fuego lento, muy lento que se hagan muy bien
6.- Trituramos la salsa pasado ese tiempo, rectificamos de sal y azúcar.
7.- Pasamos por un colador para dejar una salsa fina y quitar los restos de pepitas.
8.- Como vemos tenemos una salsa muy fina y rica.

[rara]

Hola
la próxima la elaboro así
yo la hago con cebolla blanca, ajo, un poco pimentón y sal
Saludos

[ufo127]

Tambien es otra opcion buena para hacer salsa de tomate