EXCALIBADA

[jaquito]

VOY  a dar una receta creo típica de valencia y que se suele hacer en verano es fresca y deliciosa"para mi".
Se necesitan:
 pimientos de asar rojos
 cebolla blanca o mejor morada
 berenjenas
 aceite virgen extra
sal
bacalao ahumado,salmon ahumado o cualquier otro ahumado que nos guste (palometa,mojama.....)
 En el horno se asan los pimientos la cebolla y la berejena una vez asados se limpian y se cortan en tiras.la beregena con una cucharita se vacia su carne. se pone todo en un bol se añade aceite,sal y ahumados y al frigorifico.Para servir se tuesta rodajas de pan y se le pone encima nuestro preparado. y a comer