Gelatina de limón con frutas

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Ingredientes:
-2 paquetes de gelatina sabor limón
-1 taza de agua hirviendo
-1 lata de leche evaporada
-Cubitos de hielo
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-Aceite
-1 lata de cóctel de fruta

Preparación:
Coloca la gelatina en un tazón grande. Vierte el agua hirviendo en la gelatina y revuélvela por lo menos 2 minutos hasta que se disuelva. Vierte la leche evaporada mientras esté todavía bien fría en una taza medidora de 2 tazas. Agrega suficiente hielo para medir 2 tazas. Incorpora la mezcla de leche y el extracto de vainilla en la gelatina y mézclala hasta que se disuelva. Refrigera la gelatina durante 20 minutos. Después, rocía un molde de seis tazas con el aceite. Coloca el cóctel de fruta en el molde. Vierte la mezcla de gelatina sobre el molde de fruta. Refrigera durante 4 horas para que cuaje. Para desmoldar pasa la punta de un cuchillo alrededor de los bordes de la gelatina. Sumerge el molde dentro de otro más grande lleno de agua tibia durante 10 segundos. Sácalo, coloca sobre el molde un plato para servir. Voltéalo, agítalo y retira con cuidado. ¡Listo!