Galletas de chocolate y coco

[ufo127]

Ingredientes:
-1 clara de huevo
-225 g de azúcar extrafino
-4 cucharadas de harina
-225 g de coco fresco rallado
-150 g de chocolate negro troceado

Preparación:
Bate la clara de huevo y añade poco a poco azúcar. Tamiza la harina sobre la clara, agrega el coco y remueve hasta que quede bien mezclado. Después, con una cuchara pon 12 trocitos de la masa en una bandeja, prensa y corta con un cortador en forma de círculo. Hornea hasta que estén dorados. Deja enfriar y pasa una rejilla. Funde el chocolate en el microondas. Deja enfriar un poco y cubre cada galleta. Refrigera para que el chocolate se asiente y sirve.