Ingredientes Para los bizcochos: 350 grs. de harina
60 grs. de cacao en polvo
3 cucharadas de levadura quimica
460 grs. de mantequilla
200 grs. de azucar
100 grs. de azucar moreno
8 huevos
350 ml. de leche
Para la crema: 400 grs. de queso macarpone
100 grs. de queso crema
600 grs. de manteuilla
500 grs. de azucar glass
100 grs. de cacao en polvo
1 kilo de fresas
Los bizcochos Precalentamos el horno a 180 grados.
Mezclamos la mantequilla que tendremos a temperatura ambiente, junto el azucar y el azucar moreno hasta que este completamente integrado.
Agregamos una a una las yemas de los huevos, vamos alternando con la leche y batimos en todo momento.
Tamizamos la harina, el cacao en polvo y la levadura, y lo añadimos a la mezcla anterior hasta obtener una mezcla consistente.
En un bol, montamos las claras de los huevos, y luego las integramos a nuestra mezcla utilizando movimientos envolventes para evitar que se bajen.
Vertemos en 2 moldes iguales y horneamos durante 60 minutos.
Para comprobar si el bizcocho está hecho, lo pinchamos con un palillo. Si sale seco, el bizcocho está hecho.
La crema de chocolate Mezclamos los quesos, junto con la mantequilla a temperatura ambiente.
Añadimos poco a poco, y el azucar glass y el cacao en polvo hasta que este completamente integrado en crema esponjosa y susave.
Refrigeramos durante 15 minutos.
El montaje de la tarta Utilizamos un bizcocho a modo de base de la tarta, y cubrimos completamente la superficie con nuestra crema de chocolate.
Colocamos el otro bizcocho encima, y cubrimos toda la superficie de la tarta con la crema de chocolate, poco a poco, y de manera uniforme.
Limpiamos las fresas, y las colocamos en la superficie formando un circulo.
Decoramos al gusto.
Tema: Tarta de fresas y chocolate (Leído 328 veces)