Ensalada de berros con hinojo

[Alfonsozgz]

Ingredientes:

3 hinojos
Berros
2 melocotones
vinagre de Cabernet Sauvignon o de manzana
aceite de oliva virgen
sal y pimienta

Preparación:

Pelar y cortar en daditos los melocotones. Mezclar con 8 o 10 c.s. de aceite de oliva y 1 o 2 de vinagre. Salpimentar. Laminar fino el hinojo. Hacerlo a la plancha hasta que se dore. Poner una base de berros, sobre ellos el hinojo y regar con el aliño de melocotón.