Torta en aceite

[Alfonsozgz]

Ingredientes    

    Para la torta:
    250 g harina
    150 ml. agua
    10 g levadura fresca
    130 ml. aceite
    20 g hierbas aromáticas
    10 g sal
    Para el relleno:
    1 tomate
    1 pimiento asado
    1 cebolla asada
    30 g olivada
    50 g virutas de jamón
    (al gusto) setas en escabeche

Preparacion

    La masa. Disolver la levadura y la sal en el agua. Mezclar con la harina y las hierbas aromáticas. Amasar. A medio amasado añadir el aceite de oliva y acabar de amasar. Dejar reposar 1 hora con un paño húmedo. Dar forma a las tortas y dejar fermentar durante 1:30 - 2 horas. Hornear a 190ºC durante 20 minutos.
    El relleno. Asar los pimientos y la cebolla en el horno. Una vez asados, cortar a tiras. Cortar el tomate a rodajas.
    Montar la torta. Untar la torta con olivada. Colocar encima las rodajas de tomate, las tiras de tomate y cebolla escalibados y unas cuantas setas escabechadas. Terminar con unas virutas de jamón y unas setas en escabeche.