Blinis con salmón ahumado

[Alfonsozgz]

Nº de Personas: 4

Ingredientes:

    600 gramos de salmón ahumado
    2 cucharas de huevas de Mujol
    1 pepino
    crema fresca acidificada
    cebollino fresco

Para los blinis:

    250 gramos de harina
    3 cucharaditas de levadura
    250 ml de leche
    75 gramos de mantequilla
    1 pizca de sal
    2 huevos

Preparación:

Para los blinis

Mezclar todos los ingredientes con la mitad de la mantequilla, tiene que quedar una crema homogénea. Dejar reposar en la nevera 1 hora.

Untar la sartén con mantequilla y con la ayuda de una cuchara echar pequeñas porciones de la mezcla anterior. Dorar por ambos lados.

Presentación:

Presentar los blinis con salmón ahumado, una cucharadita de crema fresca, huevas de Mujol y, como adorno, pepino laminado muy fino. Espolvorear con cebollino.