Receta de Sopa de cebolla y parmesano

[Alfonsozgz]

Ingredientes    

    2 cebollas
    80 g queso parmesano
    200 g pan candeal
    1 litro caldo ave
    4 yemas huevo
    Sal, pimienta
    Orégano
    20 g mantequilla

Preparacion

    Pelar y cortar las cebollas en juliana muy fina, pochar en un recipiente con la mantequilla a fuego muy lento hasta resultar totalmente tierna. Es aconsejable tapar el recipiente para acelerar el pochado de la cebolla.
    Agregar el orégano y regar con el caldo, cocer todo 10 minutos. Sazonar.
    Bajar el fuego y añadir las yemas, mantener tan solo 1 minuto, agregar el pan cortado en lonchas, rallar el queso y gratinar.
    Servir caliente.
   

[cazador]

Ya conocía la receta, y de veras que es muy rica
Buenos días  Gracias