Sopa de melón con moscatel

[Alfonsozgz]

    Tipo:  Postres
    Nº de Personas: 6

Ingredientes:
½ melón piel de sapo
½ melón cantaloup
½ botella de vino moscatel suave
Unas hojas de menta

Preparación:
Abrir los melones por la mitad y despepitarlos.
Con un vaciador de fruta, hacer bolitas de distintos tamaños de los dos melones.
Cuanta más variedad de tamaños más vistosa quedará la sopa.
Macerar las bolitas de melón piel de sapo durante 2 horas en el vino moscatel.
No macerar las bolitas de melón cantaloup ya que se reblandecen.
Reservar por separado, en dos boles, en la nevera.

Presentación:
Emplatar primero las bolitas de melón piel de sapo.
Completar con las bolitas del melón cantaloup.
Añadir el jugo de melón y el vino.
Decorar con unas hojas de menta fresca.