Se trata de hacer una salsa muy parecida al ali oli de siempre pero que no lleva huevo por lo que podemos reservarla un poco mas de tiempo en la nevera, si no la consumimos en el momento de sevirla.
una parte de leche
3 partes de aceite de girasol o oliva segun lo fuerte lo quieras yo pongo mitad de cada
una pizca de sal
dientes de ajo a gusto, según si nos gusta mas o menos picante, yo suelo poner 3.
Ponemos en el vaso de batidora, la leche, el aceite, los dientes de ajo partidos en dos, y la pizca de sal. Y a batir hasta que monte
El truco es el de siempre, meter el brazo hasta el fondo dejarlo fijo en el fondo, y con la otra mano sujetamos el brazo, ni el brazo ni el vaso deben moverse durante el batido si no se corta, una vez veamos que se esta montando vamos levantando poquito a poco.
queda muy rico yo de todas formas soy de los antiguos lo hago a mano con mortero solo aceite virgen sal y ajo, pero es muy complicado.
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