Tortilla de espárragos trigueros

[Alfonsozgz]

Ingredientes para 2 personas

    un manojo de espárragos trigueros, 4 huevos, sal y aceite.

Cómo hacer tortilla de espárragos trigueros

Empezamos troceando los espárragos, los lavamos, los escurrimos y los secamos. En una sartén, ponemos un poco de aceite y cuando esté caliente añadimos los espárragos. Es mejor hacerlos a poco fuego para que no se quemen.

En un bol batimos los huevos con un poco de sal. Escurrimos los espárragos y los añadimos a los huevos batidos. Para terminar, sólo tenemos que cuajar la tortilla en la sartén, haciéndola por ambos lados.