INGREDIENTES para una porrusalda vasca para 4 personas:
2 puerros grandes
4 patatas medianas
Agua
sal y pimienta negra
aceite de oliva
COMO HACER LA PORRUSALDA VASCA:
1.- Pelamos y limpiamos el puerro y la patata. Después las cortamos en trozos grandecitos
2.- Echamos un chorro de aceite de oliva en una cazuela alta. Lo ponemos a fuego medio-alto y echamos la patata y el puerro. Salpimentamos y los cocinamos aquí durante un minuto, removiendo constantemente.
3.- Echamos agua hasta que cubra, aproximadamente un dedo o dos por encima de la verdura.
4.- Llevamos a ebullición y dejamos cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos. Hasta que la verdurá esté blandita. Recitificamos de sal y pimienta.
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