Parte los champiñones por la mitad o en cuartos. Pela la cebolla
Calienta el aceite en una sarten y sofríe los champiñones hasta que se doren sin dejar de remover. Agrega la cebolla. Saltéalos brevemente.
En un bol, bate los huevos con la leche. Vierte el huevo batido en la sarten y calienta lo a fuego medio unos 8 minutos hasta que cuaje.
Durante los últimos 3 minutos, cuece la tortilla tapada.
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