Derrita dos cucharadas de mantequilla. Añada el chocolate en polvo, una cucharada de queso rallado, el perejil (picado) y un poquito de limon. Rehoguelo, mezclandolo muy bien. Finalmente añada la copa de brandy y dejelo reducir al gusto.
Mientras tanto limpia los filetes de ternera de nervios, y fríelo con un poco de aceite
Coloca la ternera en una fuente y esparce la salsa por encima de los filetes.
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