Cogemos una sartén bastante grande, esparcimos la mantequilla por toda la sartén con una paleta, y cocinamos las pechugas. Cuando ya estén echas , las retiramos en un plato, y las recortamos a tiras.
En la misma sartén empezamos a hacer la salsa Roquefort; Añadimos el queso roquefort o Azul y a fuego lento meneamos hasta que se deshaga.
A continuación añadimos la nata, y luego la sal y la pimienta. Dejamos 2 minutos calentándose.
Por último añadimos las pechugas y removemos todo.
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