Empanadillas de pimiento y atún

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Instrucciones:

    Picamos la cebolla muy fina, la echamos a la sarten , con solo un chorrito de aceite, y tapamos para que se haga con el vapor.
    Troceamos el huevo duro y el pimiento rojo asado.Cuando tengamos  la cebolla transparente la retiramos del fuego y la añadimos a un bol con los huevos picados, el pimiento picado y el atún desmenuzado (podemos aprovechar el aceite del atún para darle más jugosidad a la pasta).
    Lo mezclamos todo bien y rellenamos las obleas para empanadillas con esta pasta , con cuidado para no romper las obleas, lo hacemos una a una, y marcamos  los bordes con un tenedor para cerrarlas.
    Untamos con una espatula el  huevo batido y horneamos a 180º hasta que estén hechas, unos 20 minutos, y a comer!