Caldereta de marisco

[ufo127]

Ingredientes (4 personas)

•1 k de marisco variado, cigalas, carabineros, gambas, calamar, almejas
• 1 k de pescado blanco (dorada, lubina)
• 1 pimiento verde
• 3 tomates
• 5 ajos
• 1 barra de pan
• perejil
• 1 cebolla
• 8 almendras
• sal, pimentón
• pimienta
• aceite

Encender la sartén eléctrica a potencia media y añadir cinco cucharadas de aceite de oliva.
Añadir la cebolla picada, los ajos y luego el pimiento.
Cuando la cebolla empiece a ponerse transparente pero sin coger color, añadir el tomate rallado.
Dejar cocer diez minutos.
Salpimentar los trozos de pescado y añadirlos al sofrito, remover bien.
Cocer todo junto durante unos instantes. Añadir el agua y, cuando empiece a hervir, bajar la potencia de la sartén y mantener cociendo diez minutos más.
Majar perejil, dos ajos, sal, pimentón y ocho almendras.
Cortar unas rebanadas de pan.
Añadir la picada  y el pan a la caldereta.
Dejar cocer cinco minutos.
Agregar las cigalas, los carabineros, las almejas, el calamar y las gambas y dejar cocer cinco minutos más.
Rectificar el punto de sal y servir.

[bonbolico]

Muy buena pinta