Arroz con borrajas y almejas

[ufo127]

Ingredientes (4 personas)

    160 gr. de arroz
    400 gr. de borraja
    16 almejas
    2 dientes de ajo
    1 cucharadita de perejil picado
    1 dl. de aceite
    2 dl. de caldo de pescado
    1 cucharada de harina
    sal

Preparación

Eche en una sartén un poco de aceite y sofría una pizca de ajo picado y perejil. Añada un poco de harina y caldo de pescado. Agregue las borrajas cortadas en bastoncillos junto con el arroz. Cuando lleve unos 10 minutos en el fuego, añada la sal y las almejas.

Una vez estén abiertas las almejas, rectifique la sal y compruebe el punto del arroz.