Tarta cremosa de queso

[Alfonsozgz]

Ingredientes    

    4 huevos
    600 g nata
    300 g queso crema
    40 g queso ahumado
    40 g azul suave
    150 g azúcar
    frutos rojos
    Para la base:
    350 g magdalenas
    80 g nueces
    100 g mantequilla

Preparación

    La base. Triturar las magdalenas con las nueces. Añadir la mantequilla fundida y mezclar bien. Cubrir el molde con la mezcla y hornear a 220ºC durante 10 minutos.
    La crema de queso. Mezclar en un bol al baño maría la nata, los quesos y el azúcar glas. Batir bien. Retirar del baño maría e incorporar los huevos (para que no se cuajen).
    La tarta. Retirar la base del horno y verter encima la crema de queso. Acabar de hornear a 180ºC durante 30 minutos.
    El coulis de frutos rojos. Triturar los frutos rojos y colar.
    Servir la tarta en porciones con un poco de coulis de frutos rojos por encima.