'Mousse' de moras

[Alfonsozgz]

Nº de Personas: 4

Ingredientes:

400 g de moras (o mermelada de moras, si no es temporada)

1 manzana

2 yogures naturales

4 claras de huevo

azúcar

hojas de menta

Preparación:

Pelar la manzana y quitarle las semillas. Eliminar los rabitos a las moras y lavar bien (si están en temporada). Partir algunas moras y algunos gajos de manzana y apartarlos para adornar al final. Mezclar el resto de manzana y moras y batir con azúcar al gusto. (Fuera de temporada, utilizar moras congeladas o mermelada o confitura de moras).

Batir las claras a punto de nieve. Añadir la crema de frutas a las claras y remover lento con una cuchara de madera para que no baje la espuma.

Presentación:

Agregar losyogures. Mezclar y servir en copa. Adornar con los trocitos de mora y manzana reservados. Decorar con hojitas de menta.