Arroz con bogavante

[Alfonsozgz]

Ingredientes    

    1 litro de caldo de fumet (apio, zanahoria, puerro, morralla)
    8 gambas
    4 dientes de ajo
    ½ pimiento verde
    ½ pimiento rojo
    ¼ cebolla
    2 bogavantes troceados
    4 puñados de arroz bomba
    Aceite
    Sal
    Ñora picadita

Preparacion

    Hacemos el fumet de pescado
    Ocho gambas pasadas por la sartén, las pasamos por la túrmix y se lo echamos al caldo (para que coja espesor)
    En una olla, echamos aceite de oliva. Después, echamos el pimiento verde y el rojo, y a los segundos, la cebolla picadita. Por último, el ajo
    Echamos el arroz al sofrito
    En una sartén independiente, con aceite, echamos el bogavante troceado.
    Echamos los trozos de bogavante a la olla
    Vertimos el caldo a la olla
    20 minutos de cocción
    Emplatamos y servimos