Ajoblanco con aguacate

[Alfonsozgz]

Ingredientes    

    100 g almendras
    100 g miga pan
    1 aguacate
    1 diente ajo
    Agua, sal, pimienta
    Aceite oliva, vinagre
    1 lima
    Sésamo tostado

Preparacion

    Triturar las almendras con el agua, añadir la miga, el vinagre, el ajo , sal y pimienta.
    Continuar triturando hasta obtener una mezcla homogénea.
    Agregar poco a poco el aceite, colar y enfriar.
    Aparte pelar el aguacate, trocear y triturar con aceite, sal, pimienta y zumo de lima.
    Servir en vasos de chupito, una base de aguacate y rellenar con el ajoblanco.
    Decorar con sésamo.