Nuggets de pollo

[Alfonsozgz]

Ingredientes    

    Ingredientes:
    2 pechugas de pollo
    1 diente ajo
    100 gr. queso crema
    1 rama tomillo
    6 tomates seco
    Harina (para rebozar)
    2 huevos
    Corn flakes (cantidad suficiente para rebozar)
    aceite de oliva suave (para freír)
    PARA LA SALSA DE MOSTAZA A LA MIEL:
    3 c/s mostaza
    1 c/s salsa inglesa
    1 c/p miel tomillo
    1 c/p curry madrás

Preparacion

    Poner en la picadora de la batidora la pechuga de pollo en trozos con el queso crema, sal, pimienta y el ajo pelado y chascado. Dar varios golpes de triturador hasta conseguir una mezcla homogénea pero no demasiado molida.
    Retirar la mezcla, añadir el tomillo picado y el tomate seco picado y mezclar con las manos enharinadas. Ir haciendo nuggets de pollo, enharinarlos, pasarlos por huevo batido y terminar el empanado rebozándolos con los cereales corn flakes bien machacados.
    Freír el pollo en aceite de oliva suave bien caliente. Cuando tome color y esté bien crujiente, retirar y reservar sobre papel absorbente.
    Para la salsa, mezclar en un bol la mostaza, la salsa inglesa, el tomillo y la miel.
    Emplatar los nuggets acompañandos con la salsa.