Crema de zanahoria

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IngredientesUnidades
Zanahorias
1 kg
Agua mineral
1 l
1 cucharada de manteca (o 5 de aceite)
   
Sal y pimienta
   
Crema de zanahoria
Cantidad obtenida: 4 Servings
Preparación de la receta

    Pelar y cortar las zanahorias a rodajas.
    En una olla calentar el aceite, y saltear las zanahorias durante un par de minutos e ir removiendo.
    A continuación añadir el agua mineral, hará espuma, salpimentar y dejar cocer a fuego lento hasta que las zanahorias estén blandas.
    Posteriormente retira parte del líquido de cocción (dejar la cantidad justa para cubrir las zanahorias) y reservar.
    Con la ayuda de una batidora eléctrica, triturar las zanahorias hasta conseguir una fina crema.
    Si queda demasiado espesa, añadir una parte del líquido que habíamos reservado. Servir fría, tibia o caliente.