Receta de pizza casera de pollo

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ngredientes para la pizza casera de pollo:

Para elaborar masa de pizza casera:

    260 gr. de harina de fuerza
    1/2 Sobre de levadura seca de panadero
    100 ml de agua fría
    30 ml. de aceite de oliva
    10 gr. de sal

Ingredientes Pizza casera de Pollo:

    1 Base de masa de pizza
    Tomate concentrado
    200 gr. de Pechuga de pollo
    10 Aceitunas negras
    Queso Emmental rallado
    Orégano
    Aceite de oliva
    Rúcula

Elaboración de la receta de pizza casera:

    Echamos en un bol grande la harina.
    Hacemos un hueco en el centro y echamos la sal, la levadura, el aceite de oliva y el agua.
    Mezclamos todo bien y, cuando tengamos una bola, mezclamos sobre un poco de harina en la encimera.
    Formamos de nuevo una bola y tapamos con un paño limpio y seco.
    Dejamos reposar sobre media hora.
    Mientras, cortamos la pechuga de pollo en trozos. Sazonamos y reservamos.
    Quitamos los huesos a las aceitunas y picamos.
    Cuando haya pasado el tiempo de reposo de la masa de pizza, estiramos con la ayuda de un rodillo.
    Enharinamos la bandeja del horno, o bien colocamos un papel sulfurizado o silpat y colocamos encima la masa de pizza.
    Echamos unas cucharadas de tomate concentrado y repartimos por toda la base.
    Colocamos por encima los trozos del pollo y las aceitunas negras picadas.
    Esparcimos queso rallado y, por último, aderezamos con orégano y un hilo de aceite de oliva.
    Introducimos la bandeja en la mitad del horno, previamente precalentado a 180º, durante 20 minutos o hasta que veas que la pizza casera está a tu gusto.
    Sacamos, añadimos un poco de rúcula y servimos.