Croquetas de pollo, jamón y huevo

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Ingredientes:

    - 2 cartosdepollo
    - Jamón
    - 4 huevos
    - 1/2 cebolla
    - Pan rallado
    - Harina
    - Aceite
    - Pimienta
    - Nuez moscada
    - Sal
    - Leche

Preparación:

    Picar el pollo en trocitos, una vez cocido, rallar la cebolla y sofreirla unos minutos. Hacer una bechamel, añadir el pollo, la pimienta, la sal y un poco de nuez moscada y cuando esté casi el jamón y los huevos cocidos en trocitos. Sacar la masa y dejar enfriar. Al momento de freir formar las croquetas y pasarlas por harina, huevo y pan( si se quieren más crujiente el rebozado pasar dos veces por huevo y pan) y freir en abundante aceite