Pasta al pesto con salmón

[Alfonsozgz]

    Nº de Personas: 4

Ingredientes:

280 g de pasta
4 filetes de salmón de 100 g
1 diente de ajo
40 g de piñones tostados
20 hojas de albahaca
80 g de queso parmesano rallado
40 ml de aceite de oliva
sal y pimienta

Preparación:

Poner en un robot de cocina los piñones, la albahaca, el ajo pelado, el queso, sal y pimienta y triturar.
Añadir el aceite en hilo fino y continuar triturando.
Cocer la pasta el tiempo indicado por el fabricante.
Cocer al vapor 8 min los filetes de salmón.
Escurrir la pasta y mezclar con el pesto.


Preparación

Repartir en los platos la pasta con el pesto y los filetes de salmón espolvoreados con sal y pimienta.