Sopa fría de tomate con albahaca

[Alfonsozgz]

Ingredientes    

    3 tomates maduros asados
    500 ml. zumo de tomate
    unas gotas salsa picante
    50 ml. jugo berberechos
    1 ramillete apio
    ½ aguacate
    1 chalota
    unas hojas albahaca
    50 ml. vodka
    1 zumo de lima
    unas gotas salsa perrins
    10 berberechos
    aove, sal, pimienta

Preparacion

    La sopa. Poner en el robot los tomates asados pelados junto con el zumo de tomate, la salsa picante, el jugo de los berberechos, el apio, la chalota, el ajo negro, la albahaca, el vodka, el zumo de lima, la salsa inglesa, aceite de oliva, el medio aguacate, sal, pimienta y hielo. Triturar hasta mezclar bien.
    La sal picante. Mezclar la sal con las especias en polvo: pimentón dulce, pimienta, comino (chile o guindilla opcionales). Reservar.
    Las banderillas. Montar unas banderillas alternando un berberecho, una tira de apio, piparra y aceituna.
    Mojar un poco los bordes de las copas, untar con la salsa picante. Verter la sopa en las copas y servir con una banderilla en cada una.

[cazador]

Buenos días compañero
Aunque no es plato de mi gusto gracias por tu aporte
Saludos