Hamburguesitas de patata y cordero

[Alfonsozgz]

Nº de Personas: 4

Ingredientes:

500 g de patatas

300 g de carne picada de cordero recental

3 huevos

2 cebollas

1 c.s. de pimentón

1 c.s. de perejil picado

1 c.s. de cilantro picado

4 c.s. de aceite de oliva

sal y pimienta negra

Preparación:

Pelar las patatas y rallarlas. Pelar las cebollas y picarlas. Echar en una ensaladera la carne picada, las hierbas, el pimentón, los huevos y una pizca de sal y de pimienta y mezclar bien hasta obtener una preparación lo más homogénea posible.

Formar 12 bolas y aplastarlas un poco con la palma de la mano. Calentar el aceite en una sartén y dorar las hamburguesitas 3 min por cada lado, según el grosor. Escurrir sobre papel absorbente.

Repartir las hamburguesitas en los platos antes de que se enfríen y acompañar con una ensalada de brotes crujientes