Pan de higo

[Alfonsozgz]

Ingredientes    

    500 g higos secos
    50 g nueces
    100 g almendras tostadas
    100 g harina
    100 ml leche
    1 clavo molido
    1 c/p ajonjolí
    2 cucharadas miel
    60 g ratafia
    aove
    canela
    1 tabla de quesos variados

Preparacion

    Quitar el rabito y picar los higos secos con cuchillo. Trocear finamente las nueces y las almendras tostadas (reservando algunas para la decoración). Mezclar en un bol los higos picados junto con las nueces y almendras, la harina, el clavo molido y el ajonjolí.
    Disolver bien la miel en la leche y agregar a la mezcla de frutos secos junto con la ratafia. Mezclar bien.
    Untar un molde con aceite de oliva y verter la mezcla. Tapar con papel de aluminio y hornear a 160ºC durante 30 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.
    Decorar con las almendras y las nueces que hemos reservado. Servir acompañado de una tabla de quesos