Ingredientes
jamón ibérico
queso manchego
Para la pasta choux
ajo
harina
caldo de jamón
huevo
aove, sal, pimienta
Preparacion
La masa choux. Picar el ajo y sofreír. Añadir el caldo frío y dejar hervir. Incorporar la harina de golpe y remover sin parar hasta que la masa se separe del fondo y haga bola.
Los buñuelos. Retirar del fuego y añadir el huevo. Remover bien. Incorporar el queso rallado y el jamón bien picado. Colocar en una fuente, filmar y enfriar en la nevera.
Formar bolas con la pasta enfriada y freírlas en abundante aceite caliente. Escurrir sobre papel absorbente.
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