Pudin de manzana al aroma de vainilla

[Alfonsozgz]

Nº de Personas: 4

Ingredientes:

4 manzanas Golden

3 huevos y 2 yemas

200 ml de nata

100 g de mantequilla

100 ml de leche

1 rama de vainilla

200 g de azúcar

Preparación:

Pelas las manzanas, descorazonarlas y cortarlas en cuartos.

Calentar la mantequilla en una sartén y dorar los cuartos de manzana hasta que empiecen a tomar color.

Añadir la mitad del azúcar y calentar hasta que se caramelice. Retirar del fuego y colocar las manzanas en un molde redonde de bordes altos de 22 cm de diámetro.

Precalentar el horno a 190º. Abrir la rama de vainilla a lo largo y extraer los granos de su interior con la punta de un cuchillo.

Ponerlos en un cuenco con los huevos y las yemas y batir con varillas. Incorporar el azúcar, la nata y la leche y batir de nuevo. Verter la mezcla en el molde sobre las manzanas y meter al horno durante 190º durante 30 minutos.