Tejas de queso con almendras

[Alfonsozgz]

Tipo: Aperitivos

Nº de Personas: 6

Ingredientes:

250 g de queso Parmesano

50 g de almendras tostadas

Preparación:

Precalentar el horno a 200º. Machacar las almendras en el mortero hasta obtener un grano grueso.

Forrar una bandeja de horno con papel sulfurizado.

Triturar el queso en un robot de cocina hasta rallarlo bien fino. Repartir sobre el papel sulfurizado cucharadas de queso rallado y extenderlo bien con el dorso de la cuchara hasta formar círculos; luego, meterlos al horno a 200º hasta que se doren los bordes.

Apagar el horno, espolvorear los círculos con el granillo de almendras y dejar que reposen 1 minuto con la puerta entreabierta.

Retirar del horno y cogerlos, con cuidado de no romperlos, utilizando una espátula.

Curvarlos ligeramente con las manos dándoles forma de teja y dejar que se enfríen del todo.