Ingredientes:
1 kg de judías verdes finas
250 g de queso gruyer rallado
250 g de champiñones en láminas
180 ml de aceite de oliva
60 ml de vinagre blanco
50 g de mostaza
Un puñado de perejil picado
Sal
Pimienta negra recién molida al gusto
Preparación:
Cocer las judías verdes en agua con sal durante unos 3 minutos. Escurrir bien y mezclar con el queso y los champiñones. Preparar un aliño con el resto de los ingredientes y agregar la mezcla sobre las judías verdes. Mezclar bien y servir.
Tema: Ensalada de judías verdes, queso y champiñones (Leído 463 veces)