Tipo: Tapas
Nº de Personas: 4
Ingredientes:
250 g de Pimientos del piquillo de Lodosa
2 mozzarellas de búfala
aceitunas negras sin hueso
aceite de oliva virgen extra
orégano
hojas de albahaca
sal en escamas
Preparación:
Secar las mozzarellas con papel de cocina absorbente y cortarlas en trocitos.
Abrir con un corte cada pimiento y rellenarlo con unos cuantos trozos de mozzarella.
Añadir también una hojita de albahaca y una pizca de sal en escamas y cerrarlos.
Decorar con una aceituna negra sin hueso fijando el rollito con un palillo y aderezar con aceite de oliva y orégano.
Tema: Rollitos de pimientos rellenos de queso 'mozzarella' (Leído 467 veces)